Med risk för att bli tjatig så kommer ett nytt tips om pannkakor. Det här är inte bara gott och lätt att ta med i skogen, det är dessutom perfekt när du har en banan hemma som börjar se brun ut.

Släng inte! Gör pannkaka istället.

Jag har läst om bananpannkaka på så skilda ställen som Sofie Fahrmans modeblogg och i Bamse. Alla verkar gilla det här. Grundreceptet är att blanda en mosad banan med ägg, men jag har lagt till vetemjöl för att smeten ska hålla ihop lättare. Det blir ca 6 små plättar på en banan.

Det här behöver du.

Ingredienser
1 banan
1 ägg
1 rågad matsked vetemjöl

Sätt igång att mosa och vispa.

Mosa bananen och vispa ihop med ägg och mjöl. Stek små plättar i medelvärme i mycket smör. Det går fort, vänd på dem efter ca 30 sekunder . Ingen idé att börja diska eller tänka på annat.

Mycket smör i stekpannan, då blir det gott och enkelt att vända pannkakorna.

OBS! Gör plättarna små, annars är det jättesvårt att vända dem. Ett plättjärn skulle vara perfekt, men jag har inget. Ska önska mig det i julklapp…

Ibland går det inte att vänta tills man kommit ut i skogen…

Den här gången hann det bli kris innan vi kom ut i skogen. Ettåringen ville äta bums! Vi andra kunde hålla oss tills vi kom ut. Då fick vi nytta av den här smarta prylen för att krydda bananpannkakorna. Gott! Vill du ha mer inspiration när det gäller pannkakor kan du också läsa om pannkaksbilar , ugnspannkaka eller fläderpannkaka.

/Kajsa