Efter en dvala på med än ett år tänkte jag väcka liv i Utefolkets blogg igen. Det är inte klokt att varken jag, Jenny eller Annette som har bloggen tillsammans inte hunnit med den, fast vi älskar skog, natur och att skriva. Så kan det gå när man jobbar för mycket… Men nu fick jag inspiration och har provat en sak som jag vill dela med mig.
Visste ni att det går att göra saft på syrener? Jag visste inte förrän häromdagen och nu vet jag hur det smakar. Gott! Prova ni också innan syrenerna blommar över. Det är inte svårt och bara känslan av att dricka saft gjord av syrenblommor är fantastisk.
Här är receptet:
- 20-25 klasar lila bondsyren
- 3 lime eller två citroner
- 1 kg socker
- 1 liter vatten
- 30 g citronsyra (en liten påse)
Koka upp socker och vatten så det blir en sockerlag, blanda ner citronsyran i lagen. Skölj blomklasarna och plocka av blommorna från stjälkarna. Skär limen i skivor. Häll sockerlagen över blommor och lime. Låt stå kallt i ca tre dagar. Sila och häll upp på flaskor. Förvara i kylskåp.
Smaken är lite vuxen, min sjuåring gillade den inte, vilket jag är rätt nöjd med då får vi vuxna saften för oss själva. Till helgen ska jag prova blanda den med ett mousserande vin. Gissar att det blir årets sommardrink!
Utefolket 