Nu blommar det överallt i skog och mark. Vet du att man kan äta blommor, blad och skott av alla möjliga växter? Gå ut och plocka, själv eller med barnen, ni kommer att hitta massa ätbara blommor. Jag lovar att det är hundra gånger roligare än grönsaksdisken på Ica.

Granskott har jag skrivit om tidigare här på bloggen. Harsyra, vars blad smakar som citronmeliss, kanske många av er känner till? De finns oftast under stora granar, där vegetationen är lite lägre. Men vad sägs om gökärt, humleblomster och viol? Alla blommorna går att äta. I trädgårdar finns syren och tusensköna. De går också att äta.

Ät innan du klipper gräsmattan!

Plocka en bukett och dekorera salladen eller varför inte en examenstårta i dessa skolavslutningstider. Du kan frysa in blommorna i en plastburk (de ska ligga luftigt) och plocka fram till vintern. Tänk vad förvånade släkten blir på julafton om du dekorerar ischokladen med gökärtsblommor.

Gökärt, violer och harsyra som ätbar dekor på en vit kladdkaka.

På en släktträff i helgen hade jag med mig en vit kladdkaka (receptet hittar du här), som jag dekorerade med blommor jag plockade i skogen och ängen intill festlokalen. Det blev både gott och fint!

Självklart finns det en massa annat man kan göra med växterna än att äta blommorna. Koka te på rötterna, torka bladen och ha i olja med mera. På humleblommans rötter kan man till exempel koka en dryck som smakar som choklad. Kul va?

Det finns en webbsida som heter Skogsskafferiet.se där du kan läsa vilka växter som går att äta. Månad för månad kan man se vad som är ätbart i naturen. Det finns foton, recept och möjlighet att ställa frågor. Dessutom har de som ligger bakom webbsidan gjort en gradering från grönt till rött beroende på hur lätt eller svårt det är att använda växten. Genialiskt, tycker jag! Webbsidan är bäst att läsa på dator, men den funkar även i mobilen. Jag har lagt till startsidan på hemskärmen på mobilen, så jag snabbt hittar den och kan kolla vad som går att äta när vi är ute i skogen.

Ut mer er och plocka blommor i det fina försommarvädret!

/Kajsa