Vackra odon, fotograferade och därefter plockade hemma i min närskog.
Har du koll på bären i skogen? Allt som ser ut som blåbär är inte det. Odon är förvillande lika, men smakar annorlunda och har andra egenskaper.
Till vänster en kvist med odon, till höger blåbär. Lika men ändå så olika.
Tro det eller ej, men odon är faktiskt nyttigare än blåbär. De har tio gånger mer c-vitamin och innehåller bland annat något som heter flavonoider och antocyaniner. Krångliga namn på saker som är väldigt nyttiga.
Antocyaniner i odon håller huden ung och skyddar vid exponering av UV-ljus. Det är kanske dags att sluta köpa dyra hudkrämer och köra med odon istället? Flavonoider är ändå bättre. De skyddar bland annat mot cancer och hjärt-kärlsjukdomar.
Är du van ser du skillnaden direkt, men det krävs lite övning. Till vänster odon, till höger blåbär.
Det är lätt hänt att man får med lite odon när man plockar blåbär. De växer på ungefär samma ställen och ser nästan likadana ut. Hittills har jag sorterat bort odonen när jag rensat mina bär, men nu när jag vet hur nyttiga de är ska jag sluta med det. På skogsskafferiets webb tipsar de om att man kan göra sylt, saft och till och med vin eller sprit av odon. Bladen är ätbara och går att torka och använda till te eller varför inte piffa upp en sallad. Kul, eller hur?
Jag tycker att vi kan utse odonet till ett av skogens bästa och nyttigaste bär. Ut och plocka och lär er se skillnaden på odon och blåbär!
/Kajsa
Utefolket 